このレシピの生い立ち
菜の花を炒めて見たらどうなのかと思いついて。
1.
菜の花は熱湯でさっと湯がいてざく切り、玉ねぎはスライス、絹さやは筋を取って熱湯でさっと湯がく。
しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンに油を少量熱し、しょうが、にんにくを入れ香りが立ったらひき肉を入れ炒める。酒を入れてひき肉の臭みを取る。
3.
菜の花、玉ねぎを入れ、よく炒め合わせて調味料で味付けして、最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつけて皿に盛る。
上にゆでた絹さやをのせる。
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