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お弁当にも♪レンズ豆の袋煮♪
by 朝まと
スープの中を泳いじゃうレンズ豆も、油揚げの中で卵と煮ちゃえば安心して(?)食べられます!水戻しせずに煮えて簡単です♪
コツ、ポイント
レンズ豆のゆで具合はお好みで。私はちょっと歯ごたえがある位が好きです。
材料
(4袋分)
油揚げ
2枚
卵
4個
レンズ豆
大さじ4
鰹節
大さじ4
★だし汁
300cc
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンズ豆、早く消費したいけど、今日は和食の気分なので。スープの中を泳ぐレンズ豆「キーッ!」と捕まえるのは私だけ?
1.
レンズ豆は水から入れて中火にかけ、煮立ったらクツクツ位の火加減でゆでる。緑色なら12分、オレンジ色なら7分が目安。
2.
卵1個・レンズ豆大さじ1強・鰹節大さじ1を混ぜ合わせ、半分に切って油抜きした油揚げに詰める。
3.
①を4つ作り、こんな感じで楊枝でとめる。
4.
★印の材料を煮立て、②を加える。くつくつ位の火加減で15分位煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/835395
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