かぼちゃのことを、関西では「なんきん」と言うそうです。かぼちゃの山吹色?!を見ていると、幸せな気持ちになるのは私だけ…?
コツ、ポイント
Point1;かぼちゃは、電子レンジで1分加熱してから切り分けると、少し柔らかくなって切りやすいですよ★
Point2;砂糖を、ざらめにすると更にこくが出て美味しくなりまーす!
このレシピの生い立ち
お母さんが作ってくれた、ポクポクのかぼちゃです。
1.
かぼちゃは種をとり、電子レンジで1分加熱して柔らかくし、適当な大きさに切り分ける。
2.
鍋に重ならないようにかぼちゃを並べ、水+お酒をかぼちゃがひたひたになる位まで入れて、強火にかける。(お酒を多めにするとGood!)
3.
沸騰したら弱火にして、ざらめと塩少々を加えたら、落し蓋と蓋をして、更にコトコトと煮る。竹串が通るくらいになったら、みりんと醤油で味を調えて出来上がり!!
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