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ゴーヤの唐揚げ
by ゑびす姐々
夏のビールのお供に!
コツ、ポイント
苦いのが好きな人は、短い時間で揚げてください。さらに苦味が残ります。 苦いのが嫌いな人は、衣を付ける前に、切ったゴーヤを一度塩もみして洗ってから使用して下さい。苦味が少なくなります。
材料
(4人分)
ゴーヤ
1本
唐揚げ粉
30g
小麦粉
30g
水
適宜
塩・こしょう
適宜
サラダ油(揚げ用)
適宜
このレシピの生い立ち
ゴーヤは苦くて嫌だ、と言う人必見! ちょ~おいしく食べられるゴーヤの唐揚げ登場だいっ♪ 作り方は簡単だから作ってみてちょ☆
1.
ゴーヤは縦半分に切り、中のわた(種と白い部分)をスプーンでこそぎ取り、1cm位の厚さに切る。
2.
唐揚げ粉と小麦粉を水でドロドロ(てんぷらを揚げる位より少し固め)にとく。1のゴーヤを入れ、衣を付ける。
3.
180度に熱した油(乾いた菜箸の先端を鍋の底につけたら細かい気泡が出てくる位)に、2を入れ2~3分揚げる。
4.
揚げたゴーヤの油をきり、器に盛り付けてから塩・こしょうを上からふりかける。
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