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冷たいごちそう★本格ビシソワーズが簡単に
by 適当会社員ママ
じゃがいもと玉ねぎだけで美味しいビシソワーズが出来ました♪にんじんやかぼちゃ、マッシュルームでも美味しくできますよ。
コツ、ポイント
ちょっと手間ですが、丁寧にスープを濾すことでしょうか。もちろん濾さなくてもそれはそれで美味しいです。
材料
(3人分)
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/4個
固形コンソメ
1個
牛乳
200cc
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなビシソワーズを家で作って食べたくて作りました。手間はかかるけど(?)簡単なので、お子さんと父の日のディナーにもいいかも。
1.
じゃがいも、玉ねぎを小さく切ります。煮崩れるまで煮るので形は気にしないで下さい。
2.
ひたひたの水と固形コンソメを入れて火に掛けます。これくらいまで煮て下さい。
3.
それをフードプロセッサーなどですりつぶします。さらに牛乳を加えて攪拌します。
4.
混ざったら、濾します。シノワがあればベストですが、うちはないので茶漉しで濾しました。
5.
なめらかになったら冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ~彩りにパセリを散らしました。(本当はポロネギを散らすんですよね)
https://cookpad.com/recipe/835974
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