ほんのり酸っぱいしこ鰯〆。
ちょっとアレンジお刺身です。
コツ、ポイント
・しこ鰯の簡単なおろし方は<レシピID:836358>を参照にして下さい。
・生臭さをとるため、1でしこ鰯をしっかり洗うこと。
このレシピの生い立ち
漁師さんに教えてもらいました。
1.
しこ鰯を3枚におろす(コツ参照)。ボウルなどに塩水を入れ、しこ鰯を3~4回よく洗い、血や鱗をしっかり落とす。
3.
水気を切ってお皿に盛って出来上がり!お好みでわさび醤油や生姜と一緒にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/836709
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