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安全な自家製ガリ。市販品はいろいろと騒がれているので、自分で簡単に作れるものは作っています。新ショウガの時期に大量につくり置きしています。保存期間わかりませんが、冷蔵保存の1年物でもおいしく食べられています。味の良いうちに食べてね。