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♪芋ようかん♪のようなプリン
by ユマリーン
自然に二層に分かれて、見た目もキレイで簡単・ヘルシー。芋ようかんが好きな方だったら、絶対満足していただけると思います!食べ応えあります。
コツ、ポイント
ゼラチンを入れるタイミングで層の出来が変わります。芋の量、水、牛乳の量でも、固さや層の厚さが変わるとおもいます。 牛乳オンリーで最後にゼラチンを混ぜると、層ができず均等に混ざります。
材料
(4.5個)
さつまいも
皮付きの状態で約180g
はちみつ
大さじ3
レモン汁
お好みで少々
水
100cc
牛乳
100cc
★粉ゼラチン
1袋(5g)
★水
50cc
このレシピの生い立ち
数年前に適当に作ってみたらできました。偶然二層になったので、ちょっと実験してみました。
1.
さつまいもを洗ってラップをして電子レンジ強で4分くらいチン。 触れるくらいに冷めてから皮をむきボールに入れ、しゃもじで潰す。ゴロゴロとした固まりがあるくらいでよい。
2.
★のゼラチンと水をレンジ強で20秒ほど温める。
3.
1のさつまいもにハチミツ、レモンを加えよく混ぜる。次に水を入れ混ぜる。 次に2のゼラチンを加え混ぜる。
4.
最後に牛乳を加え混ぜたら、プリンカップやグラスに注ぎ入れる。さつまいもの固まりは均等になるように分ける。
5.
冷蔵庫で1時間以上冷やす。 1時間程度だと、柔らかめのトロンとしたデザートに。 2時間以上冷やすと、固くなります。
6.
ちなみに、3.4の工程でゼラチンを入れる前に牛乳を入れるとミルクゼリーの部分が厚くなり、きれいです。 が・・・ミルクゼリーの部分が少ない方が私はおいしいと思いました。
https://cookpad.com/recipe/83674
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