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マイルド豚キムチのレタス包み
by スミレっち
ご飯にのせて、どんぶりとして食べてもおいしいですョ。
コツ、ポイント
木綿豆腐の水切りをしっかりしておくと、水っぽくならなくてオイシイです。
材料
(4人分)
キムチ
150gくらい(お好みで)
豚バラ切り落とし(他の部位でもok)
200gくらい(お好みで)
にら
1/3~1/4束くらい
木綿豆腐
1丁
レタス
4枚~8枚
卵
2個
味覇(ウェイパー)
小さじ 1 (なくてもok)
塩・こしょう
適宜
醤油
大さじ 1/2
サラダ油
大さじ 2
ごま油
小さじ 1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせで、思いつくまま作ったら子供に大好評だったの。
1.
木綿豆腐はレンジでチンした後、重石をしてしっかりと水切りしておく。
2.
レタスを洗って、水気をよくきっておく。 にらも洗って3cm位の長さに切っておく。
3.
豚肉は適当な細切りに。 キムチの白菜も大きすぎれば食べやすい大きさに細切り。 卵は溶いておく。
4.
熱したフライパンにサラダ油をいれ、豚肉を炒め、塩コショウする。
5.
お肉の色が変わったら、キムチとウェイパーを入れて炒める。油がまわったら、木綿豆腐を手で崩しながら入れて更に炒める。
6.
醤油を入れて、炒め混ぜ、溶き卵をまわしかけて、混ぜる。
7.
卵が固まりかけてきたところで、にらを入れ、ゴマ油をまわし入れてざっくり混ぜる。
8.
レタスは大きければ半分に切って、そこに盛り付ける。 レタスで巻いて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/836946
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