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お豆腐に。刻み生オクラと塩昆布のとろねば
by みつぞう
オクラは茹でなくっていいんです。生のまま細かく刻んで、ちょいと調味液の中で寝かすだけ。すごい「ねば力」で、お豆腐に絡む!
コツ、ポイント
●オプションで「梅干」「青じそ」「キムチ」「トマト」「青唐辛子」「みょうが」なんかを加えても♪●オクラが粘ってお豆腐に絡み、食べやすいです~。●オクラの青臭さを消し、粘りを引き出すために混ぜてから1時間以上は休ませて下さい。翌日もOK。
材料
(2~4人分(お豆腐1丁分))
●オクラ
2本
●塩昆布
大さじ1
●しょうが
5g
●めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
大さじ2
豆腐(写真は木綿)
1丁(400g)
このレシピの生い立ち
刻み生オクラが、我が家でブーム。1、2本でものすごい「ねば力」を発揮するので、面白くて~。茹でるより手軽。
1.
オクラは塩でこすって産毛をとり、流水で洗い流す。キッチンペーパーで水気を拭き、細かく刻む。
2.
しょうがは摩り下ろす。塩昆布は細かく刻む。
3.
オクラ、しょうが、塩昆布、めんつゆを混ぜ合わせ、1時間~おく。オクラの粘り気が引き出され、味もなじみます。
4.
お豆腐にのせてどうぞ~。
https://cookpad.com/recipe/837116
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