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マンゴプリン
by まみむママ
コツ、ポイント
材料
マンゴピューレ
1カップ
ゼラチン
10g
砂糖
60g
水
1と1/2カップ
生クリーム
1/2カップ
このレシピの生い立ち
1.
マンゴは裏ごしかミキサーにかけて、レンジで加熱しておく。 ゼラチンは前もってふやかしておく。
2.
水に砂糖を入れ鍋で加熱し煮溶かす。それが少し冷めたらゼラチンを入れて溶かす。そのまま冷ましてトロミがつくのを待つ。
3.
生クリームを5~6分に泡立てる。(2と同じくらいの濃度)
4.
2に3の生クリームを入れて混ぜ、そこにマンゴのピューレを入れて混ぜる。
5.
型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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