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めちゃうま麻婆豆腐
by catwoman
中華でおなじみ麻婆豆腐を本格的に!誰でも簡単においしく出来ますよ!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豆腐
11/2丁
ひき肉
50g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
大さじ1(お好みによって調節)
豆豉
大さじ1
基本のチキンスープ(レシピID:70400)
カップ1
しょう油
少々
片栗粉
大さじ1
ラード
大さじ1
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたかったけど、カナダに素が売ってないので。
1.
まず材料を切りそろえます。豆腐はさいの目に、しょうがとにんにくはみじん切りにします。 豆豉(トウチー)は中華食材のお店に売っています。詳しくはレシピID:70607を見てね。
2.
フライパンにラードを大さじ1入れ、よく熱し豆板醤を入れ少し炒め、にんにくしょうがを入れてさらに炒める。そこにひき肉と豆豉をいれさらに炒める
3.
スープを入れ沸騰させ、豆腐を入れる。醤油で味を調える。 5分ぐらい煮て、少量の水で溶いた片栗粉(もしくはタピオカ粉)でとろみをつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/83731
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