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べじ弁 03/03/04
by ももちん。
ベジタリアンなお弁当の記録です。 玄米ビーフンはお助け食材~。
コツ、ポイント
玄米ビーフンは半端な野菜たちと炒めるだけで立派なおかずになりましたー。 りんごのフリッターはリクエストですが、古いりんごがとてもおいしく食べられます。
材料
(2人分)
玄米ビーフン
玄米ビーフン にんじん セロリ 干しいたけ 玉ねぎ
切干大根の煮物
切干大根 凍豆腐
りんごのフリッター
りんご 地粉 塩
玄米ごはん
プラス ごま塩 梅干 たくあん
このレシピの生い立ち
私の基本はマクロビオティックです。 教室や関連書のレシピを参考にしている場合があります。
1.
(ビーフン)①ビーフンは軽く戻す。②具菜は食べやすいように切り、炒め、塩・こしょう・しょうゆで調味する。③少量の水を加え、戻したビーフンも加える。④水分がなくなるまで炒める。
2.
(フリッター)①りんごを一口サイズにカット。②水溶き地粉をからめて油で揚げる。③塩を少々ふる。
https://cookpad.com/recipe/83773
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