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さばのみそ煮
by 板前の女房
みそ汁で煮るだけ。簡単。次の日もおいしい。
コツ、ポイント
弱火でゆっくり。(強火だとぼそぼそになっちゃいます。)
材料
(2人分)
さば
1尾(4~6切れ)
・水
1・1/2カップ
・ほんだし
小さじ2/3
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ4
・みりん
大さじ1
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・みそ
大さじ3
しょうが
薄切り6枚
このレシピの生い立ち
ダンナさんに教わりました。
1.
みそ汁を作ります。水、ほんだし、酒、さとう、みりん、しょうゆ、みそをといておきます。
2.
さばをならべて、しょうがの薄切りをちらし、みそ汁をかけて煮ます。沸騰したら弱火。
3.
煮汁が少なくなったら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/83783
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