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ピリ辛・魚豆腐
by paparinko
辛さは豆板醤の量で調節。長ネギの替りに大根入れてもOK。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
魚の切り身(金目鯛等)
2切れ
豆腐
1丁
長ネギ
1本
生姜
1かけ
酒
3/4カップ
水
1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ4
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた煮魚
1.
生姜は薄切り、長ネギは5cm位の長さに、豆腐は6等分に切る
2.
酒・水・醤油・みりん・砂糖・生姜を鍋に入れ煮立たせる
3.
魚の切り身を入れ落し蓋をする
4.
魚に火が通ったら、豆腐、長ネギ、豆板醤を加え10分位煮る
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