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お酒好きさんの♡梅のお酒(梅酒)
by LeoRyu
甘さ控えめな大人の味❤風味たっぷり♡梅パワーたっぷり ♪♬
コツ、ポイント
甘めが好きな方は、氷砂糖800~1000gで漬けるといいです❤ ※梅は青梅もいいのですが、ほんのり色づいた梅で漬けるとまろやかに仕上がります。
材料
青梅
1kg
氷砂糖
600~700g
ホワイトリカー
1800ml
このレシピの生い立ち
お酒を愛す自分の為の配合♪(*'-^)-☆パチン
1.
【前準備】 漬けこむ瓶は、綺麗に水洗いして、天日干ししておく。
2.
梅を水洗いしてザルにあげ、水気を拭き取る。
3.
梅のヘタを爪楊枝で1つ1つ丁寧に取り除く。
4.
③の時、梅に数ヶ所楊枝で刺しておくとシワシワになり難いです。気にならない方はそのままで☆
5.
瓶に 梅⇒氷砂糖⇒梅⇒氷砂糖 の順に入れていく。
6.
④の瓶にリカ—を加えて蓋をきっちり閉めて、冷暗所に保存しておく。
7.
6か月ぐらいからが飲み頃❤ 我慢できない時は3か月でも十分です♬
8.
【2011年】リカーとブランデーを3:1(1800ml:600ml)も仕込んでみました☆ほのかにブランデーのいぃ香♪
9.
〈2011.7〉酒税法によりレシピ表示をワイン⇒リカーに変更させて頂きました。
https://cookpad.com/recipe/838907
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