クラストのオレオクッキーが,少しほろ苦くて,とってもおいしいですよ。ホイップクリームを添えてもいいですね。(なんともアメリカン)
コツ、ポイント
味を引き締めるためにレモンを入れていますが,入れなくてもOK。お好みで。1cup=250mlです。
1.
クラスト用のオレオ30枚は,クリームを除き,フードプロセッサーで細かくします。
20枚のオレオは,適当な大きさに手で砕きます。
オーブンを170度に温めます。
2.
ボールに1のオレオと溶かしたバターを入れ,混ぜます。
これを22cmのケーキ型に入れ,底と側面(3cmほど)に押しつけます。しばし,冷凍庫でねかせます。
3.
クリームチーズとお砂糖を混ぜ,卵を順に入れ,サワークリーム,バニラエッセンスと続きます。残りのオレオ20枚分をここに入れ,軽く混ぜます。お好みでレモン汁を入れてください。
4.
用意しておいたケーキ型に,3をそそぎ,オーブンへ入れて,1時間。
5.
焼き上がり,冷めたところで,4時間以上冷蔵庫で冷やして,出来上がりです。
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