あたしはこれが大好きで・・・
えびも旨いけど、貧乏学生はチキンで我慢
1.
センレック(ライスヌードル)・タマリンドスープの素・ナンプラー
2.
センレックは水につけて戻す
※炒めるときにスープを吸ってやわらかくなるので、硬めで・・・
3.
もも肉は削ぎ切り、厚揚げはもも肉大に、にら3cmぐらいに。
人参は千切り、シエントロも適当な大きさに切る。
もやしは洗っておく。
5.
フライパンで油を温め、にんにくを入れて香りを出す。鶏肉を炒め、厚揚げ・にらを順に入れる。
6.
材料が8分炒まったら、センレックを入れ、スープ(タマリンドスープを水100ccほどで溶かし、砂糖・醤油を加える)を一気に入れる。
7.
麺がスープを吸い、水分がなくなってきたら、炒り卵を加え、ナンプラーで味を調える。
8.
皿に盛り付け、人参・もやし・香草を添えて出来上がり。
ライムorレモンも添えると本格的!
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