一日に4切れ食べるとよいといわれるブロッコリーをカレー味で・・・
1.
ブロッコリーは食べやすい小房に分けて、固めにゆでる。
2.
ボウルに卵を割りいれ、よく解きほぐし、牛乳の半量と塩を混ぜ合わせる。万能こし器に小麦粉とカレー粉を入れて、古いながらボウルの中に加える。手早く混ぜながら、クリーム上になるように、衣のかたさをみながら、残りの牛乳を加えていく。
3.
ドロリとした衣ができたら、ブロッコリーにつけ、160度の油で揚げ、薄く色づいたら、引き上げる。
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