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クスクスケーキ☀デーツ&オレンジ
by ぴよのふ
打ち出の小槌さんの『デーツのオレンジジュース漬け(ID :487379)』を使ったノンシュガーのマクロビスイーツです♪
コツ、ポイント
クスクスを焦がさないように注意しましょう! ジュースは果汁100%ストレートを使っています。割合はお好みで! お好みでミントなど飾ると可愛いです♪
材料
打ち出の小槌さんの『デーツ(なつめ)のオレンジジュース漬け』(レシピID :487379)
デーツ4~6個分
☆オレンジ(みかん)ジュース+りんごジュース
デーツの漬け汁と合わせて3/4カップ
クスクス
1/2カップ
塩
ひとつまみ
お好みのジャム(今回は無糖アプリコット)
適量
このレシピの生い立ち
打ち出の小槌さんの『デーツ(なつめ)のオレンジジュース漬け(レシピID :487379)』がすごく美味しかったので、これを使ったマクロビスイーツを作りました♪
1.
☆のジュースを鍋に入れて沸騰させ、塩とクスクスを入れてフタをしてごく弱火で3分煮る。(ガスマットがあれば使用)
2.
クスクスを炊いている間に、デーツを包丁かハンドミキサーで刻んでペースト状にする。
3.
クスクスが炊きあがったら3分蒸らしてさっくり混ぜ、熱いうちに型の半分の高さまで入れて、スプーンで押し固めて平らにならす。
4.
デーツのペーストをのせ、残りのクスクスを詰める。 冷蔵庫で冷やし固める。
5.
型から抜く場合は、竹串やヘラを容器との間に刺して一周して隙間を作ると簡単! 一番上にジャムを塗ってできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/839718
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