文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘辛シリーズ④☆さつま揚げとピーマン
by fumicoco
ちくわばっかりじゃつまらない~そんな時は、「さつま揚げ」を☆ふわっとしたかみごたえがたまりません♪
コツ、ポイント
さつま揚げは煮汁を吸って膨らむので、細めに切った方がよいです。 もうお馴染み(!?)煮詰める時は、弱めの火!汁気が残っている時は、「じゅわじゅわ・・・」としていた音が、「ちりちりっ」に変わった瞬間が、汁気がなくなる=火をとめる時です!!
材料
ピーマン
1袋
さつま揚げ(練り物なら何でもOK)
1袋
○だし汁※
50cc
○醤油
大さじ1
○酒
大さじ1
○砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつもちくわではつまらない・・・練り物全般、普通の煮物に使っても旨味が出るので好きです。
1.
ピーマン、さつま揚げとも、細切りにしておく。 今回は、イカが練りこまれたものを使用しました。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて、中火でピーマンを炒める。しんなりしたら、練り天を入れて炒める
3.
○の調味料をいれ、弱めの中火で汁気がなくなるまで煮詰めればできあがり♪
4.
※だし汁がない場合は・・・ 水50ccに、けずり粉(お好み焼きとかにかけるもの)少々でもOK!
https://cookpad.com/recipe/839903
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.