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刺身を薄くそぎ切りするという事がへたで、いつも家族に「分厚い刺身やな」と嫌みを言われていたのでナイ頭を働かせました。そうしたら、絶賛してもらえるような薄造りのカルパッチョができあがりました。 そぎ切りする必要もなく、上からざくざく切るだけ