おから入りだけど、パサつかずにモッチリ。野菜もたっぷり摂れるし、生地はこねる必要なく、具と一緒にゆでるだけなのでとっても簡単!
コツ、ポイント
すいとんにおからを入れたらパサパサするかな~?と思ったけど、片栗粉を入れたのでモチモチでおからが入ってるってあんまりわかりませんでした。
1.
ボールにおから、小麦粉、片栗粉を入れてなじませるように混ぜる(ポロポロの状態)。水を加えて、少しやわらかめにまとめる。
2.
豚肉は一口大、ねぎはななめ切り、人参、こんにゃくは短冊、椎茸は薄切り、ごぼうはささがき(水にさらす)、えのきは3~4cm、ほうれん草は5cmくらいに切る。
4.
すいとんをスプーンで一口大にすくって落とし、一緒に似る。
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