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【フローズンいちご】~いちごの冷凍保存法
by さか子
いちごがたくさんあるとき、冷凍しておくと便利。お砂糖をまぶしておくと、味がボケません。
コツ、ポイント
トッピングなどに利用したい場合はこまめさん用の「バラ凍結」にしておくといいですね。
材料
いちご
適宜
砂糖
いちごの表面をおおうくらい
このレシピの生い立ち
実家の母が、朝市仲間に教えてもらったのを聞きました。
1.
いちごは洗ってヘタをとり、水気をきる。
2.
【1.ずぼらさん用 】=私 ビニール袋にいちごを入れ、砂糖をかける。 空気を入れ、振ってなじませ、冷凍庫へ。
3.
【2.こまめさん用】 バットにいちごを並べ、砂糖をかけて冷凍庫へ。 凍ったら、タッパーやビニール袋へ入れて保存。
4.
お砂糖の量はいちごの容量の1/5くらい(全体を覆うくらい)でいいと思います。
5.
*ご参考に 牛乳等(写真は+シャービック)とミキサーにかけてスムージーに。
6.
*ご参考に 去年の保存いちご。6月はじめに冷凍したものを、8月中旬に使いました。
7.
←室温でとけてくるので、食べる直前にトッピングしたほうがいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/840503
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