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簡単!レーズン入り人参ケーキ
by オレンジリング
ホットケーキミックスを使った簡単&ヘルシーケーキです。人参嫌いなお子様にいかがですか?2010.0919話題入り感謝です
コツ、ポイント
材料を混ぜて焼くだけなので、コツは特にありません。焼きたては、かなりやわらかいので、冷めてから切るほうがきれいに切れますよ~。
材料
(パウンド型1本分)
ホットケーキミックス
150g
人参
1本(正味100gくらい)
卵
1個
砂糖
50g
サラダ油
30g
牛乳
100cc
レーズン
50g(無くてもOK)
このレシピの生い立ち
息子が人参を嫌いで食べてくれないので、ケーキに入れてみました。
1.
人参の皮をむき、すりおろしておく。
2.
ボウルに卵を入れ、ときほぐす。砂糖も入れて泡立て器で混ぜる。
3.
2にサラダ油、牛乳、すりおろした人参を入れてぐるぐる混ぜる。
4.
3にホットケーキミックスを入れてゴムベラでさっくり混ぜる。
5.
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流しいれて、レーズンを生地に散らしながら入れる。
6.
180度に予熱したオーブンで40~45分焼く。竹串をさして何も付かなければ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/840889
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