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自然の恵みトウモロコシのブランマンジェ
by 東京ファーム
トウモロコシの自然本来の甘みがつまった、暑い季節にピッタリの前菜です。
コツ、ポイント
トウモロコシは面倒であればホールコーン缶でも代用できます。豆乳は牛乳でもかまいません。
材料
(2人分)
トウモロコシ
2本
たまねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
水
1/2カップ
豆乳
1カップ
粉ゼラチン
3g
ぬるま湯
30cc
塩
小さじ1/2強
このレシピの生い立ち
旬のトウモロコシを使って、スープをアレンジした前菜を作ってみました。
1.
トウモロコシは皮をむき、1本を4等分にしてたっぷりのお湯でゆでます。冷めてから、包丁で粒を削っておきます。
2.
玉ねぎはスライスし、鍋にオリーブオイルを入れ中火でよく炒めます。
3.
粉ゼラチンはぬるま湯でふやかしておきます。
4.
2の鍋に水と塩をくわえあたたまったら火を止めます。トウモロコシ、豆乳、3と共にミキサーに入れ1分攪拌します。
5.
4を器に盛り、粗熱がとれてから冷蔵庫で固め完成です。
https://cookpad.com/recipe/840945
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