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ひじきといんげんの豆腐ハンバーグ
by かごっまおごじょ
ヘルシーで低カロリー。 でも、子供も夫も大満足でした。 具材を変えて、いろいろ試してみたいハンバーグです。
コツ、ポイント
いんげんの栄養はビタミンE食品と組み合わせると効果的に摂取できるんだそうです。 豆腐と卵がビタミンE食品です♪
材料
(4人分(1個148kcal))
いんげん
100g
乾燥ひじき
10g
木綿豆腐
1丁
鶏ミンチ
120g
卵
1個
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
■
ごま油
このレシピの生い立ち
初めてチャレンジした豆腐ハンバーグ。 美味しいもんですね~ しばらくはまりそうです。
1.
ひじきはお湯で湯がいて戻しておく。 芽ひじきはそのまま、茎のあるひじきなら、小さく刻んでおく。
2.
いんげんはヘタを切り落とし、さっと塩ゆでした後5mm程度に切っておく。
3.
木綿豆腐はお湯で湯がいた後ざるに取り、水気を切っておく。
4.
ボールに鶏ミンチ、卵、片栗粉、塩、③の豆腐を入れてよく混ぜ合わせた後、刻んだいんげんとひじきを加える。
5.
形を整えて、ごま油を熱したフライパンでゆっくりと焼く。
6.
好みで大葉や大根おろし、刻みネギなどをトッピングしてポン酢をかけていただきましょう♪
https://cookpad.com/recipe/841388
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