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スクエア型でごまパン
by うみのあおい
スクエア型でカリッともちっとちぎりパン。
材料
(20×20型)
強力粉
300g
水
189cc
塩
6g
砂糖
6g
バター
18g
ドライイースト
3g
黒ごま
18g
白ごま
適量
卵白
1コ
このレシピの生い立ち
パン大百科を参考に材料を自分の作りやすい量に換えました。
1.
白ごまと卵白以外をHBに入れこねコースを選ぶ。
2.
こねあがってきたら16等分に切り丸く丸める。
3.
卵白を塗り白ごまをまぶしてオーブンシートを敷いた型に並べる
4.
38℃40分で二次発酵させる。その後180℃で30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/841656
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