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なすとピーマンのみぞれ揚げ浸し
by ヒトミックス
これからの暑い時期にいかだですか? 夏ばて気味でもペロリといけます♪
コツ、ポイント
夏場はよく冷やして食べてください。
材料
(2人分)
なす
1本~2本
ピーマン
2個
(長芋)
5cm
大根
5cm
めんつゆ(ストレート)
250mlくらい
油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
昔から夏場になると母が作ってくれた1品。 我が家では冷やして食べていました。
1.
なすは、2cm位の輪切り。ピーマンは縦半分に切り、種を取り除き、2cm位の大きさに切る。 ※切り方はお好きな形でOK
2.
今回は長芋が余って居たので一緒に入れてみました。 長芋は1cm位の輪切り、または半月切りにする。
3.
ボールにめんつゆを入れ、大根をおろし、ボールに入れる。
4.
なす、ピーマン、(長芋)を170℃位に温めた油で揚げる。
5.
温かいうちに、手順3のめんつゆの中に投入!!!
6.
冷蔵庫で冷やして、完成♪
https://cookpad.com/recipe/841909
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