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夏きゅうりスープ
by fummo
サラダだけじゃない旬のきゅうりであったかスープ。
コツ、ポイント
きゅうりは火を通しすぎない様に最後に入れましょう。 和風のカツオだしとコンソメのあっさりスープです。
材料
(4人分)
きゅうり 1本
1本
たまねぎ
1個
カツオだし
400cc
コンソメ
1粒
イタリアンパセリ
飾りに少量
このレシピの生い立ち
散歩途中など「もっていきな〜」ときゅうりが我が家にたくさん!サラダや漬け物以外にも美味しく使えるよ。
1.
お鍋にカツオだしを入れる。 (顆粒やインスタントでok)
2.
玉ねぎをスライスして鍋に加えて、コンソメも入れて煮る。ちょっと玉ねぎに火が通ってきたら
3.
縦に切って種をスプーンで取り除いたきゅうりを3cm位の長さにきり加えて一煮立ちしたら火を止める。
4.
器に盛りつけたら イタリアンパセリを 飾って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/842543
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