1.
ボウルに薄力粉、ドライイースト、塩を入れてかるく混ぜる。中央をくぼませてオリーブオイルを入れる。
2.
中央にぬるま湯を少しずつ注ぎながら、オリーブオイルと粉を混ぜ合わせる。全て注いだらひとまとめにする。
3.
まとまったら台に出し、手のひらで押さえるようにして生地をこねる。ツルッとしてからさらに5分。
4.
丸めた生地をボウルに戻しいれ、固くしぼった濡れ布巾をかけて温かい場所で発酵させる。
5.
1.5-2倍になったら発酵完了。もう一度台に出してしっかりとこねる。
*ココでこねるのがポイントです
6.
かるく打ち粉をしながら生地を伸ばし、オーブン用シートにのせてフォークで生地に穴をあける。
*底をキレイに仕上げるポイント
7.
15分ほどそのままにする。
その間に具材の準備をする。
8.
生地に好みのトッピングをし、200度に温めたオーブンで15分ほど焼く。
10.
手順5のあと、丸めた生地をボウルに入れてふんわりと袋に入れて冷蔵庫で保存(一晩寝かせることができます)。
11.
いっぱい膨らむので袋に余裕を持たせてください。
13.
準備(発酵させた)した生地は冷凍できます。
16.
いつも通りに生地を伸ばして、トッピング→焼けば完成
17.
サラミ、ハム、ブロッコリー、ドライトマト。。。具沢山がおいしい手作りピザの出来上がり!
18.
シーフード&オリーブと、ブロッコリー&ゴーダチーズ☆
19.
ゴルゴンゾーラとサラミを使ったハーフ&ハーフ♪
20.
贅沢に3種類♪
サラミ&ハム。パプリカカレー。キノコクリーム
21.
イカ、タコ、ムール貝、エビ…海鮮とタマネギだけで”海の恵みピザ”の出来上がり☆
22.
サラミとハムをメインにしたミックスピザを作りました。
24.
フレッシュのトマト&マッシュルームとともにサラミをトッピング。
25.
ツナ&コーン&ジャガイモと、ハム&サラミのハーフ&ハーフ☆
26.
3つの味で☆
ベジタブル、アンチョビ&ケイパー、生ハム&バジル
27.
ゴルゴンゾーラ×洋ナシ×クルミもおススメ♪
28.
フレッシュトマト&バジルにモッツァレラをトッピング♪
29.
モッツァレラがちょうどいい具合にモッチリと焼けます。
32.
カルツォーネです☆
生地の半分に具をたっぷりとのせて…
35.
生地はカリッと中はジューシーな仕上がりです♪
37.
発酵(手順5)後、包丁で4等分して打ち粉をしながら薄く伸ばす。
38.
よぉく熱したフライパンで両面をさっと焼く(高温なのがポイント!です)。好みの具とどうぞ。
41.
サーモン&ホウレンソウのピザ。
彩りも味わいも◎
42.
アーティチョーク、サラミ、マッシュルームの3種類。香ばしさがレストランならでは☆
43.
小さな生地でピザロールを作ってくれました。モッツァレラ&ルッコラ入り。