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春のホワイトシチュー
by 花梨のママ
春の訪れをあったかシチューで味わってください。真っ白のシチューににんじんの赤と芽キャベツの緑がとってもきれいです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏肉
200グラム
玉ねぎ
大1/2個
芽キャベツ
10個ぐらい
にんじん
1本
じゃがいも
1~2個
小麦粉
大さじ4~5
バター
30グラム
牛乳
2カップ
水
3カップ
ブイヨン
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
海外に住むものにとって(特に学生は)シチューのもともちょっと高い・・・(貧乏くさい?)だから、シチューもお安く、かつ簡単に作りましょう~!
1.
芽キャベツはしたの固い部分をとり、表面に切れ目を入れておく。玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り、鶏肉、じゃがいもは一口大に切る。芽キャベツはかるく塩ゆでしておきます。
2.
鍋にバターと溶かし、鶏肉を炒める。色づいたら、じゃがいもにんじん、玉ねぎを加え、少し炒める。そこに小麦粉を加え、焦げないように気を付けながら、全体に混ぜ合わしていく。
3.
粉なっぽさがなくなったら、水とブイヨンを加え、煮込みます。灰汁をとって、牛乳をくわえ、また少し煮込みます。
4.
とろみがついてきて、野菜が充分に柔らかくなったら、塩こしょうで味を調え、最後に芽キャベツを加え、少し煮たらできあがり☆
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