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ヘルシードイツ風パン
by マイマイマイ
発酵させないずっしりタイプの混ぜて焼くだけの簡単なパン。全粒粉とライ麦粉を使っているので健康志向の方にお薦め。5ミリ位にスライスして、ハムやチーズを載せて食べるとおいしい。ワインのお供にも。
コツ、ポイント
ミューズリーは甘くないタイプのものがいいです。
材料
全粒粉
125g
ライ麦粉
60g
ミュズリー
50g
三温糖
大さじ1~1.5
卵
1個
牛乳
200cc
サラダ油
60cc
ベーキングパウダー
小さじ2
このレシピの生い立ち
ドイツにいた頃食べたプンパーニッケルを思い浮かべて作りました。好みが分かれると思いますけど、体にはほんとにいいですよ。
1.
全粒粉、ライ麦粉、ミューズリー、三温糖、ベーキングパウダーを合わせておく。
2.
泡だて器で卵、牛乳、サラダ油を混ぜる。
3.
2に合わせておいた粉類をヘラやしゃもじでよく混ぜる。
4.
3を10cmx20cm位の型に流しいれトントンと空気を抜き、180℃のオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/84411
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