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電子レンジで☆なすと豚の味噌炒め
by ふたり☆キッチン
定番料理を電子レンジだけで作りました。 炒めて作るよりかなり油を減らすことが出来ました。
コツ、ポイント
加熱時間は電子レンジに合わせて調整して下さい。 豚肉はしっかりほぐしてから加熱して下さい。 ●はあらかじめ良く混ぜて味噌のダマが無い状態にして下さい。 野菜は水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。
材料
(ふたり分(写真はひとり分))
なす
2本
豚小間
150g
豆もやし(普通でもOK)
半袋
にら
6本くらい
ごま油
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★しょうがチューブ
少々
★にんにくチューブ
少々
●合わせ味噌
大さじ1.5
●料理酒
大さじ1
●(お好みで)豆板醤
少々
(お好みで)みょうが
1個
このレシピの生い立ち
なすと油は相性バツグン。 でも夏に炒め物を作るのは暑い! だから手抜きして始めから最後まで電子レンジだけで作りました。
1.
(豚の下ごしらえ) ビニール袋に豚小間と★を入れて良く揉む。 袋の空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫待機。
2.
(切る) なすは厚さ5mmで縦切りし、水にさらす。 にらは5cmの長さ。 みょうがは千切り。
3.
(加熱1) 大きめの器になすとごま油を入れ、油が全体に回る様に混ぜ、ラップなしで電子レンジ(900W)で3分加熱。
4.
(加熱2) 3に豚小間と●を入れて良くまぜ、ラップなしで電子レンジで3分 加熱。 肉が生なら追加加熱。
5.
(加熱3) にらともやしはザッと水洗いして水をしっかり切る。 4に加えて全体を混ぜ合わせ、1分加熱。
6.
(仕上げ) 全体を再度良く混ぜ、味をなじませるために5分弱放置。
7.
(盛り付け) お皿に盛ったら、みょうがを飾る。
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