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鶏の照り焼き
by ジャバウォック
私の実家ではこれがお正月の定番です.照りはありませんけど、甘ったるくなく冷めても美味しいです.
コツ、ポイント
材料
(4人)
鶏もも肉の塊
二枚
醤油
100cc
酒
100cc
大根おろし
適当、大体5cm位
レモン汁
適当
胡麻油
適当、小匙一杯ぐらい
刻み葱
適当
サラダ油
適当
このレシピの生い立ち
あるフライパンを買ったときに付いてたレシピから.配合がややこしかったので簡略化しました.
1.
鶏肉を皮からフォークで何箇所かプスプス挿す.
2.
残りの材料を全部混ぜ合わせる・それに鶏肉を漬けて一時間以上一晩くらい置く.
3.
フライパンを熱して油をひき、鶏を身から中火で5分くらい焼く.ひっくり返して、皮のほうも5分くらい焼く.
4.
焼けたら冷めるまで置いて、横に1センチぐらいの幅で切る.
https://cookpad.com/recipe/84442
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