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黒糖くずもち
by soyori
暑い夏のぷるんとしたデザート。いもくずを使うこのレシピなら作って二日目も冷蔵庫の中でぷるんとしたまま待っていてくれます♪
材料
(4~5人分)
いもくず
2/3カップ
タピオカでんぷん
1/3カップ
粉黒糖
1と1/2カップ
水
4カップ
きな粉
適宜
このレシピの生い立ち
沖縄の義母に教えていただきました。 とろんとして美味!
1.
鍋にいもくず、タピオカでんぷん、粉黒糖、水を入れ、よく混ぜていもくずを溶かしてから弱火にかける。
2.
約10分経つと固まってくるので、手を休めることなく練り続ける。 約20分経ち、半透明になったら火を止める。
3.
きな粉をしいたバットに2を流し込む。上からもきな粉を振りかけラップをかけて冷ます。
4.
粗熱が取れたら切り分け、全体にきな粉をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/844650
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