我が家のSt. Patric's Dayの特別メニュー。ギネスが入っているのでほろ苦い大人の味。ほろ苦さが苦手な人はサワークリームなどを沿えて。
材料
(2人分)
Worcestershireソース
大さじ1(ウスターソースでも)
1.
野菜はそれぞれ一口大に。ジャガイモは皮を残したほうがおいしい。(皮は良く洗って)にんにくはみじん切りにします。
2.
ビニール袋の中に大さじ1の薄力粉と牛肉を入れ、よく振り粉をまんべんなく絡ませます。
3.
オリーブオイルを熱し、たまねぎ、にんにくを炒めさらに牛肉を加えます。肉の表面にこんがり焼き色がつくまで炒めます。
4.
さらに残りの野菜を加え、塩、コショウをします。Worcestershireソースを加え、全体があめ色になるまで炒めます。
5.
これがギネス!黒い色と、クリーミーな泡が特徴です。今回は贅沢にも、このギネスを1パイント使います。
6.
ギネスビールとローリエを鍋の中に加え、お肉が柔らかくなるまで1時間ほどコトコトと煮ます。
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