タイトルそのまま。もう寿命の小松菜、どうしても使いたかったの。
コツ、ポイント
できあがりは具がうようよで、スープっていうかシチューっていうかって感じです。「豆乳苦手な人はダメだなー」「今度作る時には豚肉とチンゲン菜の組み合わせもいいかなー」「にんじんも入れれば良かった」と思いました。
1.
長ねぎと生姜はみじん切り。さつま揚げは7mmぐらいに細長く、小松菜は4cm幅ぐらい、しいたけは3mm幅ぐらい、えのきは半分の長さにそれぞれ切る。
2.
鍋にごま油を熱し、生姜、長ねぎを炒める。香りが出てきたら、酒、小松菜、しいたけ、えのきを加えて炒める。
3.
充分炒めたら、さつま揚げ、もやし、ひたひたの水、鶏がらスープの素を加えて、蓋をして煮る。
4.
充分煮たら、豆乳を加えて煮立たないようにし、仕上げにしょうゆと砂糖をちょっとずつ入れてできあがり。
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