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シフォンで豪華!!デコレーションケーキ☆
by くに♪
しっとり弾力のあるチョコレートシフォンで迫力のデコレーションケーキです。
コツ、ポイント
ココアはしっかりお湯に溶いてから混ぜてください。 間に挟む生クリームは固めに。
材料
(21cmシフォン型&15cmデコ型)
薄力粉
135g
卵黄
6個
グラニュー糖
65g
ココア
60g
お湯
160g
水あめ
50g
コアントロー
7g
卵白
7個
グラニュー糖
65g
酢
小さじ1/2
生クリーム
400cc
苺
2パック
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に苺のデコレーションケーキ(2段)を作りたくて。
1.
基本のプレーンシフォン(レシピID:82566)の要領でシフォンを焼きます。ココアはお湯に溶いて牛乳のかわりにい混ぜます。
2.
一日経って冷めたところでデコレーション。 生クリームを7分立てにしたものから間に挟む分を取り分けしっかりあわ立てる。
3.
21cm型は3枚にスライス。 15cm型は2枚にスライスしてシロップをむらなく塗って生クリーム、スライスした苺、生クリームを重ねて、を繰り返す。
4.
全体に7分立てした生クリームで覆い冷蔵庫で休ませる。 最後に9分立ての生クリームを搾り出して苺を飾って完成!!
5.
切り口。ようやく立っています。
https://cookpad.com/recipe/84503
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