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♡バレンタイン♡チョコチーズタルト
by ★cocoa★
材料はとってもリーズナブル!そして板チョコも卵も使い切り♪ チーズ風味がUPしてとってもおいしいです(^^)
コツ、ポイント
・チョコチーズ生地を混ぜ合わせる時に空気を含ませるようにせず、底に泡立て器を当てるようにして、ぐるぐる混ぜ込むと良いです。あまり大きく混ぜると表面が泡立って気泡が目立ちます(経験談 笑) ・ガナッシュを流したら手早く全体に広げましょう
材料
(18cmタルト型)
■
レシピID:820889 のタルト台(お好みのタルト台でも)
■
〈チョコチーズ生地〉
板チョコ(今回ガーナブラック)
30g
牛乳
30cc
クリームチーズ
100g
砂糖
30g
タマゴ
タルト台の残り・40g程
ラム酒などお好みの洋酒(なくても良い)
5cc
薄力粉
15g
■
〈仕上げ用ガナッシュ〉
板チョコ
30g
牛乳
20cc
このレシピの生い立ち
前回UPのチョコチーズタルトレシピID:842579 よりチーズ風味をUPしたものを食べたくって。
1.
タルト台を焼いて型のまま冷ます。 板チョコは刻んでおく。クリームチーズ、卵は室温に戻す。 オーブン150度予熱開始
2.
〈チョコチーズ生地〉 クリームチーズを泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらにしっかり混ぜる。
3.
②に卵を入れ、よく混ぜる。 そこに洋酒、薄力粉も加え粉気がなくなるようぐるぐる混ぜる。
4.
刻んだチョコに、レンジで沸騰直前まであたためた牛乳を加え綺麗にとかし、それを③に加え混ぜる。
5.
タルト台に生地を流しこみ、150度25分焼く。 焼けたら型のまま冷ます。
6.
〈仕上げ用ガナッシュ〉 刻んだチョコに、牛乳をレンジで20秒温めたものを混ぜ、手早く馴染ませる。
7.
綺麗に溶けたら、型から外したタルトの表面に流し、型をしっかり持ち手早く全体に回し綺麗に流す。
8.
冷蔵庫でしっかり冷やす。
9.
断面は層がはっきりでます♪
10.
2018/2バレンタイン♡ トップ画は断面
https://cookpad.com/recipe/845439
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