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豆腐ハンバーグ
by モモコ嬢
レンジを利用して、かなりローカロリー! しかもおいしい!!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
豆腐
半丁
玉ねぎ
4分の1
パン粉
大さじ4分の1
塩
小さじ4分の1
コショウ
少々
合びき肉
100グラム
サラダ油
大さじ1
みりん
4分の1カップ
しょうゆ
4分の1カップ
だし汁
1カップ
大根おろし
お好みで
このレシピの生い立ち
今月号のESSEに掲載されていたレシピを参考にしました。
1.
豆腐は耐熱ボウルに入れ、泡だて器でつぶす。ラップをしてレンジ(500W)で8分加熱。ざるにあげて水気をきり、あら熱をとる。
2.
玉ねぎはみじん切りし、耐熱皿にのせて、ラップの両端をあけてかぶせ、レンジで2分半加熱し、よく冷ます。
3.
ボウルに1の豆腐とパン粉、塩、コショウを入れ、よく混ざったら肉もまぜて、ハンバーグの形をつくる。
4.
フライパンにサラダ油をしき、ふたをして片面弱火4分、裏返して同じく4分焼く。
5.
みりんを小鍋で沸騰させ、アルコールをとばしたら、しょうゆ、だし汁を加えて一煮立ちさせて和風ソースをつくる。ハンバーグが焼けたら大根おろしをのせて、ソースをかけて、(お好みでねぎなどをのせてもいい)出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/84553
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