カニクリームコロッケは冷凍食品で♪と思わず、是非一度作ってみてくださいね。
よかったらHPにも遊びに来て下さい。
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コツ、ポイント
ソフト冷凍機能のある冷蔵庫で作ります。ない場合は頻繁にかき混ぜる必要ありです。
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1.
フライパンに薄く切ったたまねぎとしいたけを入れて炒める。そこへ塩コショウで味付けし、白ワインを入れるて味を調える。
2.
鍋にクリームの材料であるバターを入れて、弱火にして小麦粉を投入♪いったん火からはずし、牛乳、生クリームを加えて混ぜてから再び弱火で煮詰める。
4.
アラ熱がとれたら、ソフト冷凍。2時間程度する。
ソフト冷凍がない冷蔵庫なら、冷凍庫に入れて何度もかき混ぜる必要あり。
5.
④を取り出し、スプーンですくって好きな形に整える。俵型が一番よいと思われる。普通のコロッケと同じように小麦粉、卵、パン粉をつける。
6.
やや高温の油で揚げてできあがり。ソースなどお好みのものをかけて召し上がれ♪
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