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南瓜の小倉煮
by 木瓜
南瓜がちょこっと余ったら。
コツ、ポイント
煮詰め具合によっては甘いお菓子のフィリングにできます。タルトの中身や、白玉につめても。水煮缶は塩・砂糖で味つきのものを。
材料
(2~4人分)
南瓜
1/4個
小豆水煮缶かつぶ餡
中1/2缶
みりん
大さじ2
水
適量
このレシピの生い立ち
以前働いていた学校の給食でこのタイトルのものが出たのですが、薄味でおいしくなくて。好みの濃さで作ってみたら、女性の友人に好評でした。女の人が好きな煮物です。
1.
南瓜はワタをスプーンでくりぬき、皮をところどころ切り落として、大き目のひと口大に切る。ラップをして5分通電。
2.
鍋にみりん、小豆水煮、南瓜を入れ、水分が南瓜の丈の半分になるよう水を足し、中火で煮つめる。
3.
汁気がほんの少しあるところで火を止め、蓋をして5分くらいおいておく。
https://cookpad.com/recipe/84642
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