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超具沢山!簡単お米入りトマトスープ
by 緑丘べに
超簡単。スープだけでメインになっちゃいます。
コツ、ポイント
辛いのが苦手な人は唐辛子ナシでも良いです。私の場合、最後に入れるお米は、具に対してスープが多い時は、多めに入れたりして調節してます。※煮込む程度ですが、私はホールトマトがやや崩れる位が好きです★
材料
(3人分)
ベーコン(3cm幅に切っておく)
3枚
鶏肉
2分の1枚
ニンニク(スライスしておく)
好きなだけ
生姜(すりおろし)
1片
唐辛子(細かく切っておく)
1本(辛いのが好きな人はもっと)
たまねぎ(粗く切っておく)
1個
ジャガイモ(粗くサイノメ)
1個
ミックスベジタブル
好きなだけ
りんご(粗くサイノメ)
1/2個
コンソメスープ
具の量に対して調節して下さい
米
大さじ2~3
ローリエ(あれば)
1枚
このレシピの生い立ち
何か暖かいスープ系を作りたくて、あるもので作りました。
1.
深めの鍋で材料を炒める。 ベーコン(油が出たら→)、唐辛子、鶏肉、ニンニク、生姜、玉ねぎ、りんご、いんげん、ミックスベジタブルの順で。(順番は適当でも良いですが)
2.
ホールトマトをスープごと入れ、材料がかぶるくらいコンソメスープを入れる。
3.
沸騰したらローリエを入れ、弱火で20分ほど煮込む。
4.
材料が煮えたら、米を入れて、また弱火で煮込む。米の芯がなくなるまで煮込む。 最後に塩こしょうで味を調えて出来あがり★
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