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さっぱり☆赤しそジュース
by しらたま0831
さっぱり飲みやすく夏バテ防止にもピッタリです♪
コツ、ポイント
★③で葉を取り出したあと細かいカスが気になる方は布巾で濾すといいです。 ★煮詰め時間は、薄めにしたい時はを5分程度に、濃いめにしたい時は15~20分程にする。 ★お酢が苦手な方はクエン酸を使うと飲みやすいようです。
材料
(500mlペットボトル約4~5本分)
赤しそ
1束(約300~400g)
酢(米酢・穀物酢・りんご酢・黒酢などお好みで)
400~500cc
砂糖
300~500g
レモン汁(食卓レモンetc)
適量
水
2500~3000cc
このレシピの生い立ち
知り合いから貰ったしそジュースがとっても美味しくて 自分でも作れるようになりたくて作ってみました♪
1.
赤しその葉を枝から取りよく洗う。
2.
鍋に水を入れ沸騰したらしその葉を入れ、再沸騰したら弱火で10分ほど煮出す。 あくが出る時は取る。
3.
煮出し終わったら火を止め、網じゃくしなどでしその葉を取り出す。取り出したしその葉は火傷に気を付けながら絞る。
4.
③に砂糖を加え10分程弱火で煮詰める。 煮詰め時間によってお好みの濃度に調整する。
5.
火を止めレモン汁と酢を加え混ぜる。 この時きれいな赤紫色に変わるので注目です♪
6.
冷めたらペットボトルなどに入れ、冷蔵庫で保存する。
https://cookpad.com/recipe/846896
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