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スイカの冷製シャーベットパスタ
by ちきぷん
スイカベースの絶品ガスパチョソースをシャーベット状にして、ヒエヒエ~♪で頂く夏にピッタリのパスタです
コツ、ポイント
ソースはかなりタップリできます!そのまま冷凍しておいてもいいかも。また、シャーベット状にしなくても冷蔵庫で冷やしたソースをかけても美味しくいただけますョ。ブラックオリーブは種に見立ててあります
材料
(4人分)
スイカ
1/8個
トマト
1個
玉ねぎ
1/2個
(A)オリーブオイル
大2
レモン汁
大1
にんにく(チューブ)
小1/4
塩
小1
タバスコ
小1
ブラックオリーブ
適宜
パスタ(カペリーニ)
適宜
このレシピの生い立ち
暑~い夏にピッタリのヒエヒエパスタをスイカを使ってつくりました!
1.
スイカは緑の皮ギリギリまで切り取り、種を取って適当な大きさに切る
2.
トマト、玉ねぎも適当な大きさに切り、スイカと(A)の調味料と共にミキサーでガーっとかける
3.
バットなどに流し込み冷凍庫で固まらせる
4.
パスタをゆで、冷水で冷やし水気をしっかり切り器に盛る。 3をスプーンなどで削り、シャーベット状にしたものを乗せる
5.
ブラックオリーブを粗く刻んだ物をのせて1で残った皮を飾れば完成
6.
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7.
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