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ロス・アンジェルスでメキシカンの食べ歩きをした時のこと。とっても気に入った正統派レストランのグワカモーレ。他のところと微妙に違う。おいしさの秘密を尋ねたら、メキシコの伝統的なグワカモーレにはクミンパウダーを入れるのだとか!以来私の定番です。