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野菜たっぷり煮込みハンバーグ☆
by おkei
1日分の野菜ジュースを使い煮込みハンバーグ作りました。食べた瞬間の感想『参りました』そんな自信作です。食べて健康!
コツ、ポイント
ハンバーグの種はかなり柔らかいので(小麦粉はまぶしません)焼く寸前に形作り、そのままフライパンに置き焼きましょう。 ひっくり返す時も型崩れしないよう慎重に!
材料
(4人分)
ひき肉(合びき)
400g
たまねぎ
1個半
マヨネーズ
大2強
塩コショウ
少々
卵
1個
パン粉
大2
パン粉浸す牛乳
大2
かぼちゃ
100g
にんじん
半分
ブロッコリー
数房
伊藤園1日分の野菜ジュース
400cc
砂糖
大2
ウスターソース
大3
バターorマーガリン
10g
油
少々
このレシピの生い立ち
今回は1日分の野菜ジュースを使いレシピ作成!に当選し、真っ先に思いついたのが煮込みハンバーグのソースでした。間違いない美味しさに感動です。
1.
たまねぎをみじん切り。
2.
フライパンを熱し油を引き、みじん切りにしたたまねぎを3分の1キツネ色になるまで焼く。
3.
(2)のたまねぎをボールに移し変え、冷めたら ひき肉、卵、マヨネーズ、牛乳を軽く絞ったパン粉、塩コショウ加え手で混ぜる
4.
フラパンを熱し、弱火にし、油を引き、(3)のハンバーグを形作りフライパンに乗せ焼く。ハンバーグが乗ったら中火にする。
5.
焦げ目が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火強で反対の面を焼く。
6.
焼いている最中に、かぼちゃは一口大にきり、にんじんもスライス。ブロッコリーも数房に取り分けておく。
7.
ボールに、1日分の野菜ジュース、砂糖、ソースを入れ、混ぜ合わせる。
8.
(5)のハンバーグに、(7)の作ったソースを一気に流し込み、カットした野菜加え弱火強で10分ほど煮込む。
9.
野菜が柔らかくなった所で、バター加え、再び軽く煮込み出来上がり
https://cookpad.com/recipe/848178
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