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鶏の親子焼き
by さちごはん
比較的しっかりと味をつけているので、ごはんによく合います。きっと誰もが好む味だろうと思われます。
コツ、ポイント
鶏はもも肉でも胸肉でも、お好みの部位でOK。
材料
(3人分)
鶏もも肉
2枚
青ねぎ
3~4本
卵
1個
小麦粉
適宜
★酒
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1
☆酒
大さじ2
☆塩
小さじ1/3
☆水
大さじ4
●ごま油
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
植物油
大さじ1
このレシピの生い立ち
時々、でも確実に定期的に食べたくなるおかずの1つです。
1.
鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、★印のしょうゆと酒をまぶしておく。青ねぎは斜めに細く切る。卵は溶いておく。☆印の材料は混ぜておく。
2.
鶏の水分を切り、小麦粉をまぶす。溶き卵を全体につけたら油を熱した鍋に並べ、残った卵液も回しかけ、まず片面をこんがりと焼く。
3.
鶏を引っ繰り返したら、混ぜた☆印の調味料と青ねぎを加える。蓋をして弱火にし、10分程蒸し焼きにする。
4.
蓋を取って●印のごま油としょうゆを回しかけて完成。
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