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タママヨサラダ
by pontak
たまごとマヨ好きにはたまりません!
コツ、ポイント
エビは小さめの方が良いかも。 材料は余ったものとか好きなもので良いと思います。
材料
(たぶん4人分)
たまご
4個
ジャガイモ
小(卵くらい)3個
ニンジン
小さめ1本
いんげん
10本くらい
えび(小さめ)
8尾
ほたて貝柱(ヒモなし)
4個
マヨネーズ
適当
ゴマドレッシング(クリームタイプ)
少々
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
大好きな某ケーキ屋さん(カフェ)で食べたサラダをヒントに作ってみました。
1.
卵を半熟よりすこし堅めにゆでる。
2.
ゆで卵の黄身をボウルに入れつぶす。 白身は荒く刻んで、同じボウルに。 その中に塩こしょうとマヨネーズを入れ、卵ディップのようにする。 このときマヨネーズが多いかな~、と思うくらいに入れてみる。
3.
エビは殻をむき、背わたをとっておく。 ホタテは4等分(いちょう切り)にする。 それらを、軽く塩ゆでする。 (塩も軽めに、ゆですぎないように)
4.
ジャガイモ、にんじんは4~5ミリの半月切りにし、いんげんは半分に切って、ゆでる。 柔らかくなりすぎないように気をつけて。
5.
エビ、ホタテ、ジャガイモ、にんじん、いんげんを少し冷ましたら、最初のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる。 混ぜるとき、ジャガイモをつぶさないように。
6.
軽く混ざったら、マヨネーズとゴマドレッシング(クリーミーなタイプが良い、なければ省くか、クリーム系のドレッシングにする)を入れてまぜ、こしょうで味を調えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/84851
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